Alla inlägg under juli 2010

Reccept

Kommentera

Av Bea - 12 juli 2010 15:15

Tja!

Jag tycker att det finns alldeles förlite reccept som är lätta att komma åt så här kommer några:

Äpplepaj smulpaj med kokos:

Ingredienser:

4 små äpplen
¾ tsk malen kanel
¼ - ½ dl strösocker
1 msk potatismjöl

Smuldeg:

75 g smör eller margarin
1 ¾ dl vetemjöl
½ dl strösocker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 ¼ dl kokosflingor

Utrustning du behöver:

1 st ugnsform

Utrustning som är bra att ha:

elvisp

Gör så här:

Börja med smuldegen. Ta fram smöret och låt ligga en stund så det blir mjukt. Skär det i mindre bitar om du gör smuldegen för hand utan elvisp.

Blanda vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och kokosflingor. Tillsätt sedan smöret och finfördela det med fingertopparna till en grynig massa eller kör med elvisp till en smulig deg.

Skala äpplen och skär dem i småbitar och lägg i en ugnssäker form. Strö över potatismjöl, kanel och socker.

Fördela smuldegen över äpplena.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter i 200°C.

Låt svalna en stund före servering.

Servera gärna med vispad grädde, vaniljsås eller glass.

Smultronpaj

När smultronen lyser röda i vägkanten är sommaren här på riktigt! Orkar du samla några deciliter kan du gör en härlig smultronpaj!

Du behöver

Receptet är för 4-6 personer.

125 gram smör (eller margarin)
3 dl vetemjöl
1,5 dl socker, gärna rårörsocker
2 dl cream fraiche
3 deciliter smultron
2 tsk citronsaft

Gör så här

Sätt ugnen på 200-225 grader. Blanda vetemjöl och en deciliter av sockret i en bunke. Dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa.

Smöra en ugnssäker form.

Blanda cream fraiche, 1/2 dl socker, citronsaft och rör slätt. Täck botten av formen med blandningen. Lägg i smultronen jämnt över ytan och sockra eventuellt lätt.

Smula sedan mjölblandningen över bären och sätt in pajen i ugnen i cirka 20 minuter eller tills den fått fin färg.

Cupcakes

Färdigt på: 20 min

Ingredienser

Grundrecept:
100 100 g smör
2 2 st ekologiska ägg
1.5 1.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
2 2 dl ekologisk mjölk 3%
1 1 st citron, skalet
4 4 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 nypa salt
1 1 nypa salt
_

Tips

Tips på fyllningar och frostings:
Äppel och kanelmuffins med crumble
Blåbärsmuffins
Cream cheese frosting
Chocolate frosting

När det står varmluftsugn i receptet men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen på din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

Gör så här

1. Grundrecept:

2. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

4. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.

7. Fyll med valfri fyllning, se nedan.

8. Grädda i mitetn av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)

9. Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins!

Hoppas ni andvänder något av reccepten!

//Love Bea